【清焖虾】——儿童菜

以前吃虾喜欢做香辣味儿的，自己吃很少做这样清淡口味的，犹记得唯一做过的一次，料酒放得有点多，最后盐还放得多，全倒了垃圾桶~~这次主要是将就女儿，小家伙爱吃虾，又吃不了辣，还要吃得香不吃白味儿的，整个一小叼嘴的，硬着头皮做，结果口味确是比上一次的好多了，小家伙吃了个精光，很有成就O(∩_∩)O哈哈~

————————————————清焖虾————————————————

材料：青虾、洋葱、小葱、花椒数粒、生姜、大蒜、料酒、酱油、胡椒粉、盐、植物油

步骤：

1、将青虾洗净去头，用剪刀在背部剪开一条口子，去掉虾线；

2、生姜大蒜切片，洋葱切开、小葱切段备用；

3、锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香；

4、下青虾翻炒；

5、加入少许料酒和胡椒粉翻炒；

6、待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以；

7、淋入少许的酱油，大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖；

8、几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。