自己在家发超级营养的豌豆芽

       我们经常是黄豆芽、绿豆芽，而豌豆芽则极少吃，其实豌豆芽口味清香，营养丰富。营养价值上看，明显比黄豆芽、绿豆芽要高。尤其是氨基酸的含量更比普通蔬菜，如大白菜、油菜、西红柿、青椒等高出数倍，甚至十几倍，这是几乎 是谷物蔬菜中，豌豆所独有的营养成分。因平时食用豌豆的人比较少，使得豌豆芽的营养价值被忽略了，而市场上也没有豌豆芽卖，现在了解了它的营养价值，就动手来发豌豆芽吃吧。

           自己发豌豆芽，成本也是非常的低哦，我们这里豌豆一斤才2.8元，每次用50克的豆子就可以发上一大盘了。成本不到三毛钱哦，当然是要付出些功夫的。

原料：豌豆50克

做法：

1、当年的新豌豆，清洗干净用25---30度的水浸泡一天，把豆子完全泡涨。

2、放入网筛中，盖上湿毛巾。下面放一个盆，盆底放适量水，水以刚刚触及网筛底部为宜，不要淹到豆子，现在室温还在20度以上，就可以直接室温发芽。

3、一天就长出小芽了，两天芽就比较长了，四天就这么高了。我上面只盖了毛巾，没有盖盖，芽有点绿色的头。

4、豆芽的根都钻到了网筛的外面啦，先把外面的根剪掉，然后逐个把豆芽上的根剪掉，只留豆子和芽苗，就得到了清香脆嫩的豌豆芽。随便你怎么吃都好吃 的哦。

小贴士

豌豆泡好后如果有坏豆子要挑拣出来。现在季节可以不用消毒水泡，每天只要用清水冲2遍就不会坏，如果夏天发，泡好的豆子需要用高锰酸钾溶液浸泡15分钟，以杀菌。