清炒豌豆芽

         自己在家发好的豌豆芽，营养价值极高，尤其是富含的人体必需的赖氨酸，是其他蔬菜中极少含有的。豌豆芽怎么做都好吃，做汤炒菜都可以。今天就先做一个最简单，清炒豌豆苗。快速炒的方法最大限度的保留豌豆芽的营养，也保留豌豆芽本身的清香。

原料：豌豆芽、姜蒜、辣椒、盐、老抽各适量

做法：

1、自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。给它来个大特写，圆圆的豆子和大豆芽长得不一样哦

2、锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒，放入豌豆芽翻炒一下。

3、加入盐和老抽、翻炒均匀后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了。

4、炒好的豌豆芽，圆圆的豌豆芽，不仅好吃，样子也很可爱吧？！

小贴士：

1、炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。

2、炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦，适合做各种豆芽的。