日志
搜索
金秋十月，秋风送爽，田野里水灵灵的茼蒿长势喜人。码头旁渔船满载而归，带回来了鲜活的海鲜，这里面就有笔管鱼的曼妙身姿！
茼蒿炒比管鱼是青岛的家常菜品，今天我要做的也是把茼蒿的叶子全部脱光，配合鲜笔管炒制而成的，感官上会更加好看许多！
今日美食：
美食食材：
主料：新鲜笔管鱼500克
配料：茼蒿杆300克，胡萝卜条50克，大蒜末10克，香葱末3克
调料：蚝油10克，香油和花生油适量
美食制作：
1、 先将茼蒿杆切段，抽调笔管鱼里面的那一根软骨状物体，并洗净；
2、 锅内加入水烧开，放入胡萝卜和鲜笔管飞水煮七分熟捞出；
3、 锅洗干净烧热，加入花生油爆香蒜末和香葱末，加入笔管鱼和胡萝卜条炒一下；
4、 接着将茼蒿段加入其中，加入蚝油翻炒片刻，待茼蒿见绿自是菜品出锅时分，淋入适量香油装盘即可。
幸福小贴士：1、笔管鱼一定要保证没有泥沙方能用这种方法制作，否则就要用剪刀把笔管鱼剪开腹部制作方好。2、笔管鱼不能烫时间过长，估摸开锅一分钟即可，否则过火就没有了。
当季的蔬菜配当季的时令小海鲜，这个秋季口福又不小了！喜欢的你一定赶紧试试了！
