【芹菜炒虾仁】

                【芹菜炒虾仁】

用料∶芹菜两根，胡萝卜一根，冷冻虾仁150克

葱姜蒜，花生油，盐一勺，花椒，大茴香

料酒适量，淀粉适量，水适量

做法∶1 准备芹菜和冷冻虾仁

2 虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会

3芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出

4准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用

5  热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒

6再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味

7 接着在下芹菜和胡萝卜炒，

8  将腌好入味的虾仁倒入接着炒

9 加少许盐，

10 炒到虾仁变白，装盘

唠叨唠叨∶1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看

2虾仁要腌制，去腥，入味

3炒的时候要大火，

4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的

5要少加盐，因为腌虾仁的时候就加盐了