芹香木耳

     现在科学知识普及大家都知道常吃芹菜能辅助降压，常吃木耳能清理清理肺部和消化道的作用。黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。而且芹菜和木耳都富含膳食纤维，经常食用可以改善老年人的便秘。

材料：水发黑木耳150克，芹菜75克，胡萝卜20克，油、盐、蒜、蔬之鲜。

1、水发黑木耳洗净泥沙后用手撕成小朵。

2、芹菜择去叶子洗净后斜刀切成小片。

3、胡萝卜洗净切片，蒜去皮切片。

4、炒锅倒油烧热，下蒜片炒出香味。

5、放入胡萝卜和芹菜翻炒几下。

6、放入黑木耳翻炒，可加少量水翻炒一会。

7、调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

小提示：翻炒蔬菜时可加少量水翻炒，这样可以减少用油量又不会糊锅。