《麻辣凉拌猪肝》——香辣

 1. 猪肝洗干净，用流水冲洗两个小时。

 2. 用盐，胡椒面，花椒面，料酒抹匀腌一天，中间需要翻一下，让猪肝充分吸收。

 3. 准备卤料。

 4.煮锅里面放凉水，把猪肝放进去，放入葱，姜，大料，桂皮，香叶，料酒，卤料包，盐。开锅煮四五十分钟就可以了。

 5.黄瓜切片。

 6.煮好的猪肝拿出来切片。

 7.切好的猪肝，码放在黄瓜上面。

 8.放香菜跟大葱丝。

 9.准备花生碎。

 10.准备调料汁，蒜沫，醋，酱油，鸡精，糖，花椒面，盐，辣椒油。

 11.把调的汁浇上面。

 12.在上面撒上一层花生碎。

 13.拌匀即可。