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【燕麦餐包】

xcjxchenqin
2013/11/4 09:38

 

材料:高粉300克,酵母3克,白糖30克,5克,蛋液50克,牛奶140克,黄油25克,燕麦/椰蓉适量

 

1.除燕麦/椰蓉外,用后油法将面团揉至出膜,入盆 

2.发至2倍大 

3.取出排气,分成8等份,松弛10分钟 

4.将面团擀成牛舌状 

5.洒上适量椰蓉 

6.整形成橄榄状,接口处捏紧(我这次没捏好,烤出来开关怪怪的,不好看)

7.依次排好,放进烤盘进行二次发酵

8.发至两倍大小

9.预热烤箱190度,刷蛋液, 洒上燕麦片,进烤箱后温度调至180度,烤20分钟

 

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