材料:高粉300克,酵母3克,白糖30克,盐5克,蛋液50克,牛奶140克,黄油25克,燕麦/椰蓉适量
1.除燕麦/椰蓉外,用后油法将面团揉至出膜,入盆
2.发至2倍大
3.取出排气,分成8等份,松弛10分钟
4.将面团擀成牛舌状
5.洒上适量椰蓉
6.整形成橄榄状,接口处捏紧(我这次没捏好,烤出来开关怪怪的,不好看)
7.依次排好,放进烤盘进行二次发酵
8.发至两倍大小
9.预热烤箱190度,刷蛋液, 洒上燕麦片,进烤箱后温度调至180度,烤20分钟