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之所以叫它肉味萝卜丝包子，那是因为它的肉肉不多，只有110克而，不过，有着这点点肉末，拌着这些萝卜丝真是不错，所以，这萝卜丝包子，一直是女儿的大爱啊。嘻嘻。
食材：面粉500克、水145克、牛奶110克、酵母3
馅料：萝卜580克、肉110克、
配料：生姜、香葱、盐、油、适量、料酒、陈醋、白糖、生抽各适量。
1、准备食材。
2、先来发面。把发酵粉放面粉里拌匀，或用少许水把它和开。
3、边倒入水和牛奶，边搅拌。
4、搅拌成面絮。
5、和成面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处进行发酵。
6、接下来，做包子馅。将萝卜洗净后，擦丝。
7、准备一些姜和葱。
8、将萝卜丝放开水锅里焯一下。要等水再次烧开，开上几秒钟。然后捞出来过冷水再挤干水分待用。
9、锅里入油，放入生姜和葱炒香，再放入肉末煸炒。
10、炒至变色后，加入料酒、陈醋、糖、生抽、继续翻炒。
11、加入配料后，小火把肉炒香，再加入准备好的萝卜丝。
12、加入盐炒匀。喜欢鸡精的可以放喽。
13、然后装出来冷一冷就可以做包子。
14、面团发酵至两倍大，手指插下去，洞洞不会马上回缩。
15、给面团排气，稍微揉过后，可以分两份揉就不费力气。搓条，切剂子。
16、取剂子，压扁，边缘稍擀薄一些。
17、放上适量馅。
18、收口，如果想要圆圆的包子，就把收口朝下。
19、包好的包子可以静放15分钟。
20、蒸屉上涮油，冷水上锅。
21、小火烧开，中火蒸10分钟，停火焖2分钟就可以了。
冬天可用温水和开酵母。
冷水上锅可用小火烧开水，让包子慢慢受热。
