自制蜂蜜柚子茶

一直很喜欢柚子的清香味，近几年奶茶店开始盛行时，一种名叫韩国柚子茶的饮品就吸引了我，无论冷的热的都爱喝。此时才知道原来柚子皮和蜂蜜可以做成这么好喝的饮品。

柚子应该算是广西的特产吧，有名的沙田柚产于广西容县。沙田柚吃起来会特别甜，前天在超市买了一个号称“蜜柚王”品种的柚子，想到之前看到美食家上有人教过柚子茶的做法，于是我也自己小试一把，学做这个“自制蜂蜜柚子茶”。

柚子茶的原料是生长于韩国南部一种独有的特产，叫yuja,中文称作黄金柚子。是以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜，经过恒温窖藏发酵工艺精致而成。柚子本身营养丰富含钙和维生素都远远超过了其它的水果，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意，深受爱美人士的推崇。 丰富的营养和独特的香气使柚子茶成为消费者接受程度较高的产品。 柚子茶可以用冷、热水直接冲饮，可以加入红茶、绿茶，可以做甜品的果酱。冲饮之后剩余果肉可以食用，味道清香。

用料：柚子一个、冰糖约150克、蜂蜜500克、盐

做法：

1、 在柚子上抹一层盐，刷洗干净，削下柚子皮，越薄越好，切成细丝。

2、 切好的柚子皮放在盐水里泡1小时，倒去盐水，放入清水，中火煮15分钟后，倒掉黄水，去苦味。

3、 剥出几片柚子肉撕成小粒待用

4、 把煮过的柚子皮和果肉放入锅内，加清水和冰糖，中小火慢熬1个小时左右至粘稠后关火。此时柚子皮会变成金黄透亮，非常好看~~

  5、 待放凉后，调入蜂蜜，搅拌均匀，装入玻璃罐，放冰箱冷藏3天后就可以喝了，喝时用温水冲调即可。

    制做过程比较花时间，但是自家做的真材实料，吃起来放心哈~~ 绝对不含香精防腐剂！