下载 APP
搜索
×添加剂×防腐剂×死猪肉
外面的食品安全存在很大的问题，如何在家自制安心食品，好象是目前最重要的一件事情！
为了让孩子吃到安心美味的肉松，我把原先在用的面包机换了一个，换成有果酱功能的，这样可以为自己减轻不少的工作量。
肉松是我们最常见的小吃，即可当零食，又可拌粥，又或是做进面包里都是非常不错的呢。
肉松的制作多种，有粉末状的，有絮状的等，味道也是可以有原味、咖哩味、香辣味等等。
今天我做的就是原味，家里不喜欢吃粉末状，所以做的比较粗条些，这样吃着才有肉香嘛
。
【原味肉松】
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
主料：猪后腿肉700g、葱一根、姜一块、八角一个
配料：料酒2勺、生抽2勺、老抽1小勺、蒸鱼豆鼓1小勺、砂糖2勺、盐少许、食用油3大勺
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
做法：
1、猪后腿肉去皮去筋，清洗干净后切小方块
2、锅内加满没过肉量的水，放入姜片、葱、八角
3、烧开后，撇去浮物，开小火，烧40分钟左右
4、将肉块捞出，沥干水分
5、待稍凉后装入保鲜袋，用擀面杖先拍打至碎后再碾压成薄片
6、将薄片用手撕成肉丝
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
7、将处理好的肉丝放入面包机内，加入料酒
8、加入生抽
9、加入蒸鱼豆鼓
10、加入老抽
11、加入食用油
12、加入砂糖
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
13、加入盐
14、用筷子将肉丝搅拌均匀
15、按花式果酱功能，约1小时20分钟
16、美味肉松制作完毕，即可食用
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
啰哩叭嗦：
一、肉松制作好待冷却后将其装入密封罐中，可保存一星期左右
二、我做的肉松不是特别干的，如果亲们喜欢干点的，可以在果酱功能的时间上再加长一次或半次
三、喜欢芝麻香味的还可以加入芝麻一起烘烤
四、肉松的粗细由自家喜好来定
五、如果家里没有面包机的，前面 1-6的步骤一样，只是下面放入面包机内的，亲们改换成放锅内手工炒制
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
