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排骨大概是所有食肉族的所爱，我也不例外，进入秋天，做点干锅鸡干锅排骨那可真是下饭佐酒的时令美味佳肴。排骨不用多，1斤足矣，关键是里面的配菜更是MM们的最爱，配菜就根据自己喜好随意选择了。
1、配菜、调料如图
排骨洗净后加点料酒、生抽、胡椒粉腌制半小时。
2、坐锅热油，把排骨倒进炸至表面微微发黄，捞出备用。
3、余油爆香干花椒和八角一个，捞出不要，再下干海椒、姜蒜片、大葱段爆香，下豆瓣，炒出香味。
4、放入炸过的排骨翻炒几分钟，喜欢吃干干的就炒久一点，依次放入洋葱、香菇、青笋、尖椒、土豆、藕片。
5、调入生抽、白糖翻炒2分钟，起锅前撒入熟芝麻。
转入经预热的砂锅内，满屋飘香，又嗨了两碗饭，减肥的目标离我越来越远。。。。
