初冬热身菜——茭白烧豆腐

虽然说最近西安的天气一直不错，阳光明媚，天空瓦蓝，中午的时候太阳暖暖地晒在身上，别提有多惬意了。

可是，冬天毕竟是到了，早晚便有了入骨的寒凉，甚至于连吹到脸上的风都有点小刀子的意思了。

这样的天气里，吃菜自然想吃一些营养丰富、容易消化却也热热乎乎的。那么，就别错过这盘茭白烧豆腐。

软软嫩嫩的豆腐，松脆爽口的茭白，配上酸爽开胃的番茄汁，味道别提有多棒了！

茭白以丰富的营养价值而被称为“水中参”， 它的质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。

而且茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；最关键的是它还有补虚健体以及美容减肥的作用哦！

所以，在这样动不动就上火、时不时就长肥膘的季节里，多吃一些这样的应季菜，那可是益处多多哟！

原料：茭白1根，老豆腐1块，西红柿1个，青红椒适量，大葱1段，生姜1块。

1、原料图。

2、葱和生姜切碎，青红椒切片，西红柿去皮切小丁备用。

3、茭白削皮切方块，豆腐也切成同等大小的块状。

4、炒锅放适量油，煸葱花和姜末。

5、出香味后下入青红椒片炒香。

6、下入西红柿丁炒出红汁。

7、下入豆腐块翻炒均匀，加适量十三香。

8、加适量花椒粉。

9、加适量鲜味酱油。

10、加适量水，水量以没过菜为宜，中小火烧。

11、等锅中水量明显减少时加入适量食盐，翻炒均匀。

12、继续烧至汤汁浓稠即可关火出锅啦！

这样一盘热乎乎的营养养生菜，让这个冬天一下子温暖和美好起来了。