肉桂味的点心两款_日志

今天白天零下30度，好冷！瑞儿昨天打了第二次流感疫苗有点发热，所以不敢出门，在家没事就做点小点心吧。圣诞节期间来访的亲戚客人也多，招待客人除了咖啡和茶之外，总得有点心才行。今天做的这两款点心都可以放在冰柜里冷冻，吃的时候稍微微波一下就行了，很方便，所以每次我都做不少，冻起来慢慢吃~

这两款点心的瑞典名是Kanelbular和kanelängd，以前我也做过的，我把它们称为“肉桂卷”觉得很形象也很好听，但不知道是不是正确的中文名

材料：（大约可做40个小圆形的或者4个长形的）

150克黄油、5Cup(约460克牛奶)、50克鲜酵母、1cup（大约90克）糖、半茶匙盐、2茶匙豆冠粉（kardemumma）、850克面粉

馅料：100克黄油、90克糖、2汤匙肉桂粉

再准备鸡蛋一个、颗粒糖

做法：1、将150克黄油融化，倒入牛奶，成为黄油奶

2、将50克鲜酵母捏碎

3、倒入一勺黄油奶融化酵母

4、放入面粉、糖、盐和豆冠粉和剩余的黄油奶搅拌

5、揉10分钟成光滑的面团

6、盖上毛巾发酵成2倍大

7、将100克黄油软化加入糖和肉桂粉成为馅料

8、将发酵好的面团分成四份

9、取其中一份擀成0.5厘米的薄片

10、均匀地抹上馅料

11、12、卷好并切成1厘米的厚片放入模具中

13、14或用剪刀斜剪，向两边摊开成花状

盖上毛巾发酵成两倍大，抹蛋液，撒上颗粒糖

kenabular（肉桂卷）250度烤5-8分钟

kanellängd进烤箱200度烤20分钟。出炉后都要盖毛巾晾凉

闻着满屋子的肉桂香味，呵呵，圣诞节就快了~~~

肉桂味的点心两款