上班族的快手菜——芸豆炒肉丝

      今天，很多事情忙完了，虽然知道明天还会有新的事情，但至少心里轻松了不少。不想太累，所以选择了最简单的几个菜，方便操作，这个芸豆炒肉丝就非常方便。上班族们可以试试，有荤有素，营养也够了。

       做法：

1、准备猪腿肉，芸豆，猪肉切细丝，后放入盐、胡椒、料酒腌制十分钟。芸豆摘去两头的角。

2、芸豆用淘米水浸泡一刻钟左右，后切细丝，可配点胡萝卜丝。葱姜切丝。

3、热油爆香葱姜，下入腌制好的肉丝，炒制变色，乘出。后再用热油爆炒芸豆丝，胡萝卜丝。

4、炒制稍软，下入肉丝，翻炒片刻，加入盐，适量水，盖锅盖大火煮3-5分钟即可。（口味重的可在放入盐的同时放入适量生抽，味道更好。家中有小儿，所以省了这步，个人觉得加入生抽味道更好。）