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头一次女儿过生日，没有买蛋糕，可是不满意啊，主要是造型的不满意，因为时间晚了，女儿脱的模，抹的樱桃酱、插了几根细条饼干、切了几条白巧克力片摆在上面，最后又在四周摆了一圈木瓜片。唉，积极点，味道还是很好滴。
以下是两个6寸心形模具的量，一个如下所示，另一个没有任何装饰（是烤完一个，又烤下一个的，泡好像消了点，但是烤出来基本没有区别）。
原料：奶油奶酪368克、黄油49克、鸡蛋约150克（3个）、糖粉70克（蛋黄中20克、蛋清中50克）、玉米淀粉13克、牛奶180 ml、柠檬1/3个、奥利奥饼干适量、白巧克力适量
制法：
1、将奶油奶酪切小块放在盆中，盆放在热水锅里搅打顺滑；
2、黄油融化；
3、在奶油奶酪中倒入融化的黄油；
4、搅打融合成顺滑状；
5、蛋黄加入糖粉搅拌均匀；
6、接着加入玉米淀粉；
7、再搅拌均匀；
8、 将牛奶倒入蛋黄中拌匀；
9、把牛奶蛋黄液倒入小锅里边加热边搅拌，直到成糊状；
10、将蛋黄糊趁热加入到奶酪中搅拌均匀；
11、挤入柠檬汁；
12、搅拌均匀，盖上湿布备用；
13、蛋清放入冷冻室，表面开始冻住的状态，从冰箱拿出来；
14、分两次加入糖粉，电动打蛋器打发至柔软的三角尖；
15、将打发好的蛋白取三分之一加入奶酪糊中，切拌均匀；
16、再加入剩下的蛋白并切拌均匀，不要搅拌，要轻轻切拌，以免消泡；
17、奥利奥饼干掰、压成小碎块，并平铺在6寸模具底部；
18、 将模具底部包好（因为是活底的模具）锡纸，防止进水，将蛋糕糊倒入模具中，烤盘里倒入1-1.5厘米的热水，放上模具；
19、烤箱预热，第一个蛋糕是190度烤20分钟后200度5分钟，结果开裂了，应该是温度高了（因为想少花点时间）；第二个蛋糕180度烤30分钟后190度10分钟，没有开裂，就是时间长了15分钟。
20、第一个蛋糕稍冷却后就脱模了（没有冷藏后的效果好，边缘不整齐）；第二个盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚第二天脱模食用。第一个蛋糕抹上樱桃果酱，做了一点装饰；
21、在蛋糕四周摆放了一圈木瓜片。
TIPS：我家烤箱估计温度偏低，所以烘焙温度写得可能偏高。
