奶香四溢——乳酪蛋糕

        一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁.............

       原料：奶酪250g  低粉100g  牛奶100g 鸡蛋4只

• 辅料：糖60g  黄油100g

  1.准备好原料。黄油加奶酪隔水化开.

  

  2.蛋清和蛋黄分离待用。蛋白加白糖打发。



.3.蛋黄打散加入化开的奶酪黄油。



4.搅拌均匀。筛入低粉。



5.再次拌匀，不要用打圈的方法。打发好大蛋白分三次加入拌匀



6.完全拌好的面糊。倒入模具里



7.在烤盘里加点水，再放入装面糊的模具烤箱预热180度40分钟



8.放凉冷藏几小时脱模切块就可以。



小贴士：

1.烤制时烤盘里面加凉水而不是热水，我的这个之所以表明开裂就是用了热水的原因（事后找原因才找到）