在我们的生命中，来来往往的人何其多
有的，是亲人
有的，是路人
有的，是过客
有的，也许什么都不是，却在陪伴着我们一起成长
就如同菜里的配角，相较于菜，它们微不足道，缺少了它们，菜就陡然失去光彩
就如蛋炒饭少点葱花，也会让人觉得有少许的遗憾
今儿介绍第一位配角，算是近期我的新宠——剁椒
说起剁椒，源自一位朋友在湖南张家界的游玩直播，我们跟随着他的脚步。。
某一天他又现场直播了路上有人在剁新鲜的辣椒，俺就随口说了一句，带瓶来呗呃，于是，就有了这样的剁椒的来历咯。
其实去年自己也剁过，只能说成果是好的，当时现场比较凌乱
所以后来一直没敢尝试再剁，而且辣椒也不是很辣，可能是品种之故
有没有种火辣辣的感觉
在我手上啦，哈哈哈哈
在我的心里，有些食材跟某些配材，那真是天生一对，少了谁都不完整
当仁不让的菜就是剁椒鱼头了嘛
在厨房的一番忙碌，其实鱼头蛮好做的
无非1.鱼头洗净用料酒盐白胡椒粉腌制30分钟
2.剁椒，切碎的蒜末，切碎的豆豉，油里炒出香味
3.放在鱼头上锅蒸16-18分钟，视鱼头大小
4.蒸好的鱼头倒去多余的水汽，淋上蒸鱼豉油
5.撒上葱花，浇上很热很热的油，就OK了
当当当，鱼头来了
一边写，一边又要咽口水，这个剁椒挺辣的，
不过辣的带劲，吃的过瘾
其实就一点点，让鱼头焕发光彩啊
