素丸子

 逛菜市场，看到新鲜的胡萝卜大量上市，买了一些，想起炸素丸子了。

1、原料：胡萝卜、香菜、北豆腐一块、五香粉、食盐、食油；

2、取一容器，将北豆腐充分捏碎；

3、将胡萝卜用擦板擦成丝；

4、将擦好胡萝卜丝放在蒸锅里蒸十分钟；

5、将蒸好的胡萝卜丝倒入豆腐碎里，放入盐、五香粉、香菜末搅拌均匀；

6、取少量的馅料，在手里团成丸子，依次放入五成热的油里炸，变色就可捞出。

7、做好的素丸子，刚放进油锅里时不要翻动，待丸子定型后，在翻动。