【好贩菜时鲜安心蔬菜包试用报告】---爆腌雪里蕻

非常高兴获得【好贩菜时鲜安心蔬菜包试用】机会，收到蔬菜包后，打开一看水灵灵 ，鲜嫩碧绿的蔬菜真是惹人爱呢。。蔬菜包中有油菜 菊苣 雪里蕻 紫生菜，尤其是雪里蕻特别新鲜，于是赶紧腌起来。。。

雪里蕻又名雪里红、春不老，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸

隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

爆腌雪里蕻是一道佐粥下饭小菜，口感清爽，味道鲜美 老少皆宜。

爆腌雪里蕻

主料；雪里蕻 500克，腌菜盐 100克

辅料；香油 香醋 泡椒

做法；

1 先将新鲜的雪里蕻在通风处晾晒一会，使水分挥发。

2 把雪里蕻冲洗干净后沥干水分。

3 准备一个稍大点的盆，放入一层雪里蕻。

4 再撒上一层盐，以此类推。

5 腌制3天，中途要勤翻到，使雪里蕻的辣气挥发。

6 将腌制好的雪里蕻放入容器中，倒入腌制出的汤汁。随吃随取。

7 腌制的雪里蕻冲去盐分，切成碎粒。

8 加入香油和香醋搅拌均匀即可。

叨唠；雪里蕻已经是腌制的了，就不要添加带有咸味的调料了。喜欢吃辣的还可以加点泡椒。