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【肉末葱油饼】
面团原料：普通面粉250g，温水160ml
酥油原料：普通面粉25g，熟猪油50g,细盐5g
其他配料：肉末、葱花，生抽、盐、鸡粉
准备过程：
1、揉面团：普通面粉250g，温水160ml，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上；
2、熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用；
3、调馅料：切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、盐和鸡粉，搅拌均匀；
4、调酥油：往25g普通面粉中加入5g细盐，然后倒入50g熟猪油，搅拌均匀备用；
准备工作就完成喽！不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了……
面团也醒得差不多了，接下来开始烙饼~
烙饼过程：
1、将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点油；
2、案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住。取一面团擀成薄片；
3、用刷子在面片上刷上一层酥油；
4、然后铺上一层肉末葱花碎；
5、由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷；
6、依次做好每一个面团！静置一旁醒15分钟；
7、平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入；
8、两面煎熟，即可！
烙出的饼还有点手抓饼的感觉，很受宝贝的欢迎哦 ^^
