牛肉丸子萝卜汤

   天凉啦，来一碗热呼呼的牛肉丸子萝卜汤，暧暧的，很幸福。

原料：牛肉  萝卜  豆腐 

配料：香菜  葱  生姜  花椒 

调料：盐  糖  生抽  蚝油  豆瓣酱  胡椒粉  香油  味精

制作方法：

1、牛肉洗净，去干净筋膜。

2、牛肉切小块剁碎。

3、剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。

4、牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐朝一个方向搅匀。

5、分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。

6、豆腐用刀压碎。 

7、把豆腐倒入牛肉末中。

8、朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。

9、做成一个个肉丸。

10、平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）

 11、把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）

12、另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。

13、加水没过萝卜煮。

14、煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。

另附儿子自己做的早餐：飞饼做的鸡蛋灌饼