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记得刚接触烘焙时，看到原料里有黄油字样的都PASS过去，找了半天，没有用到黄油的真是少之又少
！喜欢做面包，因为绝大多数面包里的油脂含量不过面粉的10%，我还能接受的
。可面包虽好可耗费的时间太多，制作好一款面包从备料到烤好没有五六个小时下不来，我这个上班族业余时间除了带孩子干家务，自己的时间真是少的可怜了
，为了在有效的时间能尝试更多的品种，我又先后试验了苏打饼干、纸杯蛋糕、天使蛋糕、桃酥、泡芙、蛋挞…………不下二十多种
，有油脂的尽量用植物油代替！曲奇也做过两次，可由于对黄油的顾忌而一减再减，出来的效果当然是不尽人意啦
，布朗尼是我从事了半年烘焙事业至今不敢尝试的蛋糕，当然糕点是油越大的越好吃，可俺要是吃多少都不胖的那该有多好
做这个饼干开始是想减10g20g黄油的，可一想减完又要变味了，于是乎下了很大的决心做一次真正的饼干
方子是从美食家搜的，很简单很美味的饼干！
原料：低粉200g（我用普通面粉180g+玉米淀粉20g，黄油100g，鸡蛋一个，蓝莓酱100g
制作方法：
1.黄油软化打至顺滑（不用打发）
2.加入过筛的面粉拌匀
3.分次加入打散的鸡蛋，和成团（不要反复揉）
4.分成均匀的两份（我的是175g每份），放保鲜袋里擀成长方形的薄片（薄点比较好，我擀的是3mm左右）
5.放冰箱冷藏15分钟使之变硬，拿出撕掉塑料袋，在一片上抹上蓝莓酱，把另一片覆盖，在上面扎些孔
6.放入预热160度烤箱，35分钟，趁热切块，OK
原料图：
步骤图：
烤至时阵阵黄油香气回味无穷
酥脆的饼干体配上酸甜的蓝莓滋味，非常之好吃
！
开始还担心没有放糖不好吃，可味道出人意料的好！无糖酥饼干+蓝莓酱，绝好的搭配
！
放了这么多黄油可表面还是很干爽，想到买的饼干一摸就一手油，那该放多少的油，又放的是什么油呢
还是自己做吧，起码是健康，再有就是吃下去多少油脂心里有数，哈哈！
特别提示：蓝莓酱尽量往中间抹，因为盖上另一片和烤至时都会让蓝莓酱膨胀，我就是抹的太多都流出来了。还可以自由发挥换成别的酱也可以。
