蚝油杏鲍菇

      好久没发日志了，其实每天都在做，只是没时间没心情拍，实在是太忙，或许这就是上班族的痛苦吧，晚上回到家天已经黑了，做好弄好也没好的光线，拍出来也不好看，而且还得陪儿子，时间永远是算计着的。今天稍早回家，就拍了这个菜，感觉可以，就发吧。别荒了我这块好不容易才开垦的地。

   具体做法：

1、准备好杏鲍菇，胡萝卜，夹心肉（我一般都买夹心肉，前半部分的瘦肉用来炒肉丝，后半部分的肥瘦相间的用于炒农家炒肉或烧干锅菜，都和合适的。）

2、切好肉丝，放盐、料酒、生姜腌制十分钟左右。

3、杏鲍菇切粗条，油锅烧热，下锅炸片刻。（若怕费油，也可直接炒制，只是要比平时炒菜油多点，菌菇类基本都比较吃油的。）

4、炸好后沥干，捞出。

5、国内留底油，下入肉丝炒片刻至变色。

6、再下入杏鲍菇，胡萝卜，炒片刻，放生抽、蚝油、盐，再加入适量水，烧片刻后加入适量白糖，即可。

（刚超好，没来得及拍照，儿子就在一旁偷吃，看，这一角就是一根一根被拿走的。可见味道很好，果然，老公回来后全吃完了。开心啊）