莲藕炖牛软骨

      我儿子是个牛肉控，只要是牛身上的，什么都爱吃。我有时会买些牛软骨，无论怎么做，他都吃的很 happy，今天依然买了牛软骨，我爱买这个部位的骨头，和牛排骨比起来，它更好吃，软骨脆脆的，肉也很香。和藕一起炖了，连汤都很好喝哩。

原料：牛软骨 900g莲藕 500g 煮肉料 1份盐 5g胡椒粉 2g

做法：

1、买的牛软骨，一条条的。就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分，洗净后切小块2凉水入锅，焯水去血沫，焯好后捞出。

2、备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，藕切寸段。

3、锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入，切好的藕放入，加入胡椒粉和盐，压力锅加压，上汽后炖13分钟。

4、炖好的牛软骨，软骨脆嫩，肉质醇香，莲藕是软烂绵软，下饭又好吃。

小贴士

莲藕和软骨一起炖，炖好的莲藕是软烂绵软的口感，如果喜欢脆的，则等肉骨炖好后再放入炖5分钟即可。