日志
搜索
【粉蒸牛肉】
好长时间没有吃粉蒸肉了，挺馋。
今儿化开的这块牛肉是肋条肉，肥瘦相间，很适合做粉蒸肉。
说做就做，连粉也自己动手做了，其实也很方便的。
厨房里的事情其实都不难，只要动手尝试就没有问题。
肥瘦相间的肥肉入味儿后粘上炒香的碎米粒，上笼蒸两上小时，香味儿真的很馋人，闻到就想吃！
主料：牛肉 葱 姜
蒸肉粉料：大米 糯米 香叶 八角 花椒 小茴香
腓肉料：盐 生抽 柱候酱 排骨酱 烹调油
做法：
1、牛肋条肉，葱，姜。
2、牛肉切片。葱姜切碎。
3、准备蒸肉粉的料。
4、将蒸肉粉所需要材料放入平底锅中小火焙炒。
5、将牛肉加腌料腌上。（图放错了，应该是先腌上肉再炒米）
6、小火将米炒至微黄。
7、炒好的蒸肉粉用石臼捣碎。或者用搅拌机打碎。
8、腌好的牛肉逐一粘上蒸肉米粉，上笼蒸上，大火烧开转小火蒸二个小时。
9、出锅放上青蒜碎即可。
小贴士：
1、蒸肉所用的肉类最好有肥肉，这样蒸出来才会特别香，如果肉较瘦，可以多加些油进去。
2、蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。
3、粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。
♡一位妈妈说孩子很内向
纳米幼儿园里半日开放，这一次内容丰富，不但包括数学展示，还包括体能展示和参观幼儿就餐情况。
体能展示的时候，米妈挤在前排拍照。碰到一个熟人，她家孩子比纳米要小，今年上小班。闲聊时，这位妈妈说孩子胆小内向。
每每听到这样的话，米妈总是忍不住要说话，干嘛一定要给孩子贴上这么一个标签呢？孩子还小，不可以拿成年人的标准去衡量，孩子的语言发育程度以及孩子对于环境的认知还没有发展到成熟。家长对于孩子的认识也可能存在误解，认为孩子不怎么喜欢说话就给孩子定义为内向。
最关健的问题，父母一但给孩子贴了某标签，就会试图用某种方式纠正孩子，这又恰恰强化了孩子的这一缺点。我的这位朋友跟我说，孩子不喜欢说话，我就天天让他说，我跟他说你不说话不能吃饭，不能玩玩具，不能……因为米妈在拍孩子，没有过多的讨论这个问题，只是跟朋友说，最好的办法忽视这一问题。朋友不一定能理解。但有一点是肯定的，朋友的孩子现在不一定就是内向，可她的方法一定是错的，长此下去，孩子就真的会变得内向了。因妈妈妈在生活中不断的告诉孩子：你是内向的， 你不喜欢说话。
从另一方面说说这个问题。一个孩子即使真的内向，父母所要做的事情不是试图纠正孩子的这一缺点，而是想办法改变孩子的生活，帮孩子交朋友，丰富孩子的生活。其实，做为父母，不是一定要改掉孩子身上的什么特点，而是要接受孩子，多鼓励，多看看正面的东西，不断的鼓励和正确的引导才是正能量！
