豆腐咕嘟大白菜

材质：豆腐一块、大白菜（北京白）

调味料：鸡汤、生抽、盐、糖、八角、葱段、

过程：

1、北豆腐一块。

2、切成薄厚均匀的片。

3、大白菜洗净，切成块儿状。

4、豆腐煎至两面金黄。

5、煎好的豆腐盛出来。

6、热锅冷油，爆香八角、葱段。

7、下入煎好的豆腐。

8、用生抽、盐、糖，调好碗汁，倒于锅内。

9、下入白菜，舀入两勺鸡汤。

10、熬至白菜软烂就可出锅。

       汤汁不要完全收干，留些许，让豆腐泡在里面，味道更浓。

经验分享：

1、豆腐最好煎出金黄色。

2、鸡汤的加入，使得这道菜的味道更加美味。

3、白菜出汤，所以鸡汤的加入要适量。

4、我选用的筋少、叶多的“北京白”大白菜。

有好久没这么做过大白菜了，特别好吃！

嫩嫩的“北京白”，散发着丝丝的甜；外焦里嫩的豆腐，淡淡的香；淳朴的老百姓生活，至真至纯！至美至好！