主料：鸡腿、黄瓜
辅料：葱花、豆瓣酱、酱油、料酒、干淀粉、盐、白糖
做法：1.鸡腿洗净剔骨，切丁；黄瓜洗净，切丁
2.将鸡丁用盐、料酒、干淀粉、酱油，抓匀后腌制15分钟
3.取一小碗，放入料酒、干淀粉、酱油、白糖、鸡精，少许清水搅匀，调成汁备用
4.炒锅油热后，放入鸡丁翻炒，七成熟后盛出
5.另起锅，放入豆瓣酱煸炒后，倒入葱花，炒出香味后倒入黄瓜丁和鸡丁
6.最后，将调好的汁，倒入锅里，翻炒几下，即可出锅
