“本来直供”平和琯溪蜜柚免费试吃报告二——芸香泰式沙拉

哈哈，起了个文绉绉的名字“芸香”！之所以起名“芸香”，是因为柚子是芸香科植物的成熟果实！前次用的是柚子果实做的一款凉菜，今天仍是凉菜，不仅用了柚子果实，而且用了一点柚子外皮，做了道泰式风的沙拉。

今天外面刮着大风，所以偷懒就没出去买其他食材，就根据自家已有的食材进行了搭配。用虾油和特级酱油代替鱼露，用红色长辣椒代替小红辣椒了。

材料：柚子果肉2，3瓣，紫洋葱半个，青紫甘蓝丝适量，黄瓜花适量，虾仁，鲜贝少许，柠檬3，4片，柚子外皮丝少许，鲜罗勒7，8片

料汁：白糖1勺，白醋3勺，虾油1勺，六月鲜特级酱油2勺，柠檬汁少许，蒜瓣片适量

步骤：

1. 将虾仁，鲜贝洗净，改刀；

2. 取柚子外皮一小块；

3. 将内里海面层去掉，留下薄薄的青黄色外皮切丝；

4. 沸水焯煮虾仁和鲜贝；

5. 沸水焯煮柚皮丝，捞出用淡盐水浸泡10分钟去除苦味；

6. 蜜柚取果实2瓣；

7. 将鲜罗勒叶用淡盐水浸泡3分钟杀菌；

8. 将所有调料混合成料汁；

9. 将料汁倒入菜中拌匀即可

   

   

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