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还有一个月左右就是圣诞节了，当然这边已经到处弥漫着节日的气息，大家都忙着装饰圣诞树，准备圣诞礼物等等，在法国圣诞节大餐里少不了的就是这个圣诞树桩蛋糕，据说几世纪以来，法国有一个传统习俗，准备过圣诞节时，会在壁炉烧一根很粗大的木柴，使得可以慢慢的燃烧，用意确保来年丰收，而随着大壁炉的消失，燃烧木柴的习俗已成为过去，从何时起，圣诞树干蛋糕慢慢地取代了这个习俗，成为每年圣诞节每个家庭里都必不可少的存在之一。今天我给大家介绍一下比较精简的圣诞树干蛋糕做法。
准备材料：
海绵蛋糕
鸡蛋 ４个
砂糖 １００ｇ
低筋面粉 ６５ｇ
泡打粉 ２ｇ
可可粉 ４０ｇ
奶油酱
奶油４００ｇ
香草浓缩液 １大勺
砂糖 ３０ｇ
巧克力酱
黄油２００ｇ
糖粉２００ｇ
可可粉５０ｇ
１．打发鸡蛋，倒入砂糖继续打发，等泡沫颜色将呈现泛白乳黄色，稠度比较大说明打发好了。
２．把面粉，泡打粉，可可粉干搅拌在一起，过滤一下倒入鸡蛋里，轻轻搅拌。
３．弄好的酱倒入烤盘里，放入预热到２００度的烤箱里烤１０分钟。
４．烤完的海绵蛋糕，放凉一两分钟，开始卷蛋糕，卷好了放１０分钟左右固定一下。
５．开始做奶油酱，打发奶油，加入砂糖和香草浓缩液继续打发。
６．打开刚才做好的蛋糕，上面涂上奶油酱再卷好。
７．黄油里倒入糖粉和可可粉，搅拌好，涂在蛋糕卷表面，可以切蛋糕卷的一角放到蛋糕卷上面，形成树干的形状，最后用叉子画出一些木纹，完成树干的造型，完成！
