【娘惹咖喱土豆鸡饭】

呼，先来叹口气，接连半个月又一天也没得休息

真是爱发唠骚，工作不就是这样嘛，闲的时候连PP都坐痛了

忙起来真要人命，每天起早摸黑的下班黑漆漆一片

恐怖的说

实在是积了好多篇文没来发，现在已经眼睛睁不太开，不听话了

还是要坚持先发一篇上来，不然我这里都长满草啦

内个，这个，是上上上周做的，想不太起来具体时间

在超市看到有进口的泰式咖喱调味酱卖

想着自己做估计没能完全调出正宗的味道（虽然调味酱也不一定正宗哈）

反正应该比自己调的不差吧

好像到最后也到进口区拿那个调酱，就随手扔了一包娘惹咖喱

好了，买回来放在袋子一下就半个月不止

一直没动它，等到有天找个饼干才发现原来有它的存在

马上市场取回鸡和土豆，直接侍候，哈哈哈

最近在纠结要不要换镜头，平时又没什么时间拍其它

就只是拍拍菜而已，真有必要么

纠结中..........

入正题先

【娘惹咖喱土豆鸡饭】 

材料：

鸡腿两个（鸡腿肉比较嫩，用半只鸡也可以）

娘惹咖喱调味酱一包（或其它咖喱口味）

椰浆1杯（椰奶，牛奶，淡奶，椰汁也可以）

洋葱半个

土豆一个（小个的就用两个）

长青椒一个

红辣椒长的一个

姜两片

香菜适量（可省略）

橄榄油适量

泰国香米（煮饭用的米，随意，没有泰国香米就用家里有的米就行了，随后煮要吃的份量就行，这个就没有写出来啦）

做法：

1：将姜切丝，洋葱，青椒，土豆洗净去皮切小块，红辣椒切圆圈

2：鸡腿洗净擦干水分，剁成小块，准备好调味酱和椰浆（因为加的咖喱调酱味道比较浓郁，本身具有咸味，鸡腿肉没有再腌制）

3：平底锅倒入适量橄榄油，加热后倒入姜片，洋葱，红辣椒一起炒香

4：炒香配料后倒入鸡腿块，一起翻炒

5：再加入土豆块继续翻炒，至鸡肉变色（其实也可以土豆先翻炒一下至软，因为如果买的土豆品种是属于比较硬的，烹制起来很难煮软，也可以事先过一下开水让它翻炒时更容易入味且口感软烂，这些都要根据买的材料和烹调的时候自己进行调整哈，个人意见）

6：待土豆鸡腿肉变软时加入娘惹咖喱酱，继续翻炒使其均匀入味

7：翻炒5分钟后，倒入椰浆，最好没过土豆鸡腿肉（材料中的份量供参考，大家根据自己煮的份量来加，椰浆加的多味道更浓郁）

8：中火焖煮至汤汁稍微收干浓稠（也不要煮到一点汤汁都没有哦，要留有些汤汁，等会盛在米饭上会很好吃）

9：最后倒入青椒块，炒1~2分钟后关火，把煮好的米饭装入盘内，在米饭上勺上烹调好的娘惹咖喱土豆鸡块，摆上香菜一起吃用，多出的汤汁可淋上米饭，更香更入味（全程没有再加任何咸，味精之类的，因为调味酱本身已有咸味）

是不是很简单咧，大家上超市进口区就可以买到各式各样的进口调料，酱料和果酱啥的，当然要大超市那种哦，我老喜欢去逛进口区了，嘻嘻，大家别笑我哈

没有积极练习拍菜，停滞不前哪

发完一篇，睡觉，晚安各位