鲜美的松茸鸡汤

天凉以来，老公特别爱熬汤，什么骨头汤、鸡汤、鱼汤的，可热衷了！他说喜欢这熬得满屋热气腾腾的感觉。

食材：松茸两只、柴鸡一只

调味料：八角、桂皮、葱段、姜片

过程:

1、把松茸冲洗干净。(我的松茸是冷冻品）

2、切成薄片。

3、鸡是买来就收拾好的。

4、把鸡分割成块。

5、鸡块冷水下锅，焯水。撇去浮沫。

6、利用焯水的时间坐把砂锅里的水加热。

7、浮沫撇干净。

8、把焯好的鸡块，捞出来。

9、再放到加热好的砂锅里，开始熬汤。大火开后，转中小火。

10、头汤是熬不白的，图片里这么白的当然不是头汤啦。反复熬几次后，油脂和水分乳化后，就白了。

11、汤熬好后，下入松茸，再熬一小会就可以了。

松茸的香气特别浓郁，加上用的是柴鸡，这个汤的味道可谓极佳，还没加松茸之前，汤就被瓜分了许多。嘿嘿，一家子馋猫！

经验分享：

焯过水的鸡块，放到热水里，可以保持肉质的鲜嫩。（我自己这么认为哈。）

前几日，看到电视里一个食品健康栏目，调查一些小店家卖的米线、砂锅里用的骨汤，是用底料勾兑的，对健康非常不好。所以，要吃得放心，就自己动手吧！