简单几步 做出颜色红艳、香气扑鼻的红油辣椒

食材：纯正菜籽油、辣椒面（小米辣和二荆条2:1）

辅料：洋葱、葱结、姜蒜片

香料：五香粉、芝麻、青花椒、红花椒

海椒面占容器四分之一，起锅下纯正菜籽油烧至油泡泡和青烟散去关火，等油温降到七成热开小火，下洋葱-葱结合姜蒜片，炸至金黄色捞出锅火。

油温在七成热时，舀几勺滚油吧海椒面煎一下（一边倒滚油一边搅动）

等油温降到六成热时，下青花椒和红花椒炸出香味道，捞出不用。

这时再把锅里的热油慢慢倒入容器，最后下少许五香粉（让红油有香味，但不能盖住辣椒本身的香味）和芝麻顺时针搅匀。

炼制好的红油海椒放一晚后，色泽红艳，扑鼻的辣椒香中又带有隐约的五香味。

这种办法炼制出的红油海椒适合于各种红油拌菜、红味面食和重口味菜。

原图上传，清新依然~

发完刹割！