杏鲍菇炒塌菜

           想在天还没有完全黑的时候把菜炒出来，紧赶慢赶，炒完菜的时候天还是有些暗了，本来清清爽爽的小炒拍的黑乎乎的。

原料：塌菜、杏鲍菇、猪肉

调料：料酒、食盐、淀粉、胡椒粉、味精

做法：1、食材。

             2、塌菜洗净掰开、杏鲍菇用手撕成丝，切些葱末备用。

做法：3-4、猪肉切丝，加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀备用。

做法：5、热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑熟捞出。

           6、锅中留少许底油，放入葱末爆香。

做法：7-8、爆香葱末，放入塌菜翻炒均匀，放入焯过水的杏鲍菇。（丢三落四，焯水这步木有拍）

做法：9、放入滑好的肉丝快速翻炒。

            10、加入食盐。

做法：11-12、加入味精、烹入料酒。

             13-24、快速翻炒均匀关火盛出即可。