鸡丝炒黑豆芽

     自己发了黑豆豆芽，很嫩的，关键是自己发的放心啊。而且不知道是不是因为是自己的劳动成果，吃起来也感觉特别的香。用豆芽配鸡肉炒了个小菜，觉得很好吃哦。

原料：黑豆豆芽 300g，鸡胸肉 100g，青椒 适量，姜 适量，干辣椒 适量，盐 适量，黄酒 适量。

做法：

1、自己用黑豆泡的 豆芽，很不错吧。边上是淘洗出来的黑色的豆皮。今天就用它来炒菜啦。

2、鸡胸肉切丝，青椒切丝，肉丝中放入胡椒粉、盐、黄酒、和干淀粉，抓拌均匀后再放少许的油，这样炒的时候肉丝不会扒锅。

3、锅中放油，把鸡肉丝放入煸炒至变色盛出，放少许的油炒香姜末和辣椒，倒入豆芽翻炒均匀后盖盖焖1分钟。放入青椒，炒好的肉丝放入，最后再放适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

4、炒好的小菜，自己发的豆芽，吃起来就觉得格外香哩。

小贴士

1、盐要最后放，否则豆芽过早遇到盐会杀水，炒出来的豆芽会很细而且口感也变柴啦。2、鸡丝尽量切的细一些，我切的就粗了，不够好看。