爽脆可口---辣酱腌洋姜

亲戚自己开垦了一块荒地，春夏秋冬一年四季的种些应季的绿色蔬菜，保证自足的情况下还照应了眼前的亲戚邻居朋友。前些日子收获了一些洋姜，给我拿了一些过来。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！

原料：新鲜洋姜1000克   郫县豆瓣酱2大勺  海天辣豆瓣酱2大勺  白糖2大勺  细盐30克

制作：

洋姜洗净晾干水分，切成3mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖拌均匀

分别装到密封罐里储存3天以上就可以吃了