日志
搜索
冬至依然是饺子当家！早上出门去买菜遇到一位久未谋面的朋友，大家一聊就聊了大半天 
差点忘记做饭了呵呵。中午紧赶慢赶的把饺子弄好了 
因为晚上拍片光线不好就改在中午了。这回俺把包饺子的整个过程详细的记录下来，不管是谁一看就明白，其实包饺子也不是什么难事，只要适合自家的口味，怎么弄都有理 
现在你也开始动手包饺子吧！
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
原料：猪肉馅，茼蒿
佐料：大葱，生姜，盐，味精，五香粉，香油，色拉油
1 在温水中加一小勺盐慢慢融化
2 加了盐的温水和面，这样面吃起来筋道，煮饺子还不粘连
3 和好的面团放一边盖上湿布或者盖子慢慢饧着
4 猪肉馅瘦七肥三最好
5 茼蒿清洗干净控干水分备用
6 葱姜备好
7 茼蒿轻轻焯水，然后过凉捞出
8 将茼蒿剁碎后撰干水分，不要撰的太干那样口感不好
9 在猪肉馅中首先加入香油用筷子搅拌均匀
10 然后往肉馅中加一点水，顺着一个方向将肉馅打上劲，水要慢慢加不要太多
11 打好肉馅后再放入酱油搅拌均匀
12 再加入盐，味精和五香粉搅拌均匀
13 佐料都搅拌均匀后再倒入适量的色拉油搅拌均匀
14 接着加入葱末和姜末搅拌均匀
15 最后放入茼蒿
16 搅拌均与后馅就成了
17 这时候面团也饧好了，取一块面团揉滋润后，切成小剂子擀成饺子皮
18 开始包饺子啦
