【迷你肉饼】换个花样吃饺子

   记得那天宝贝自己玩电脑看到电脑中的美食图片，闹着一定要吃那个“门钉肉饼”，恰好那天剁好馅要包饺子，于是改变了包饺子的想法，把饺子包成迷你肉饼，没想到家人一口一口称赞说好吃。其实这个肉饼味道非常的好，吃起来绝对的爽口！

【食材】：面粉、五花肉、白菜、生姜、香葱、、老抽、生抽、十三香、老磨香油、鸡精

【作法】：    

      1：将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。

      2：准备好肉和白菜。

      3：将五花肉洗干净后剁成肉泥。

      4：将剁好的肉泥放进盆中。

      5：将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。

      6：第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中。

      7：再将洗干净的白菜同样剁碎。

      8：用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。

      9：放6中的调料四分之一搅拌均匀。

      10：醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。

      11：拿出用手按平。

      12：用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。

      13：放上馅。

      14：用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。

      15：锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油。

      16：倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。

【小贴士】：

       1：面要和的柔软一点，多醒一会儿。

       2：收口的时候不要用手捏，否则熟的时候收口的那一面很硬的。

       3：拌馅用的二次放料，第一次多一点，第二次放的非常少了，搅拌的时候按同一个方向搅拌。