豆苗炒千张

     下了几天秋雨，种在阳台的豌豆苗得到雨水的滋润猛长，一夜之间长了两三公分再不采吃就老了，豆苗没有施过肥所以长得瘦小，虽瘦小但吃着放心。

材料：千张100克，豌豆苗100克，胡萝卜50克，油、盐、葱、姜、蔬之鲜。

1、把豌豆苗放水里淘洗干净备用。

2、千张切成丝。

3、胡萝卜洗净切成丝，葱姜也切成丝备用。

4、炒锅倒油烧热，下葱姜丝煸出香味。

5、放入胡萝卜和千张丝翻炒，可加少许水翻炒以免糊锅。

6、放入一些生抽翻炒均匀。

7、放入豌豆苗翻炒翻炒。

8、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

小提示：豌豆苗很鲜嫩，不可久炒，起锅之前放入翻炒保持口感的鲜嫩。