老式鸡蛋糕
原料：
低筋面粉 55g
中鸡蛋 2个
砂糖 35g
食用油 2汤匙
准备好各种材料。
鸡蛋加入砂糖，盘子下放一盘热水，高速打发。（由于我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用热水，室温鸡蛋可用温水。）
打发至提起打蛋器面糊不会往下掉，呈弯勾状。
分次筛入低筋面粉，上下搅拌均匀。
加入食用油，上下搅拌均匀。
将面糊倒入模具至九分满。
预热烤炉180度，烤15分钟即可。
