简单健康菠菜墩儿

今天中午一人吃饭，打开冰箱搜罗搜罗，有昨天买的一小捆菠菜，和还剩有一个蕃茄。哈哈，一菜一汤齐啦！少油少盐菠菜墩儿，番茄鸡蛋汤；既吃得可口舒服，又非常营养健康。就把那少油少盐的菠菜墩儿拿来向朋友们显摆显摆吧！

材料：菠菜1小捆

调料：葡萄籽油5克，蚝油适量

步骤：

1. 将菠菜洗净，淡盐水浸泡5分钟；

2. 小锅烧开水，将洗净的菠菜下锅煮3分钟（去除菠菜中的草酸）；

3. 将煮好的菠菜捞出盛在碗里稍冷却；

4. 将煮好的菠菜挤干水份，加入葡萄籽油和蚝油拌匀；

5. 用一小碗将扮好的菠菜整形成墩儿，倒扣在盘中；

6. 最后在表面撒上熟花生碎即可。