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看到大家精美的沙拉系列有点吓住脚啦？长得有点不太美的早餐饼不敢往前走了。 什么早餐饼呀——早餐上磨了豆浆，剩了豆渣，是花生和黄豆磨出来的豆渣，
那么，加了油麦菜，和面粉拌成糊糊，在平锅里烙的小饼，放上火腿肠片，挤上沙拉酱，女儿连夸：“不错！好吃！”——只要女儿不认为它是黑暗料理，那么心动不如行动滴妈妈就有信心喽！虽然我长得丑，但我很有营养哦，不信你看——
油麦菜，属菊料，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝苣，叶片呈长披针形它的长相有点象莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
它的营养价值比生菜还高哦，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
用油麦菜做的豆渣饼，再配上营养丰富的丘比沙拉，再来点水果，配杯豆浆或牛奶，是不是很好的早餐呢？
食材：豆渣160克、油麦菜50克、面粉100克、清水100克、
调料：丘比沙拉酱适量
装饰：桔子适量
做法与步骤图：
1、食材图。
2、油麦菜洗净切碎。
3、火腿肠切片待用。
4、取一容器放入豆渣。
5、再加入面粉和清水拌匀。
6、加入切碎的油麦菜，拌匀。
7、平锅上加入油，放入面糊。
8、煎至两面微黄即可。
9、把烙好的饼放菜板上切块。
10、摆在盘上，放上火腿肠。
11、挤上丘比沙拉酱。
12、开吃喽。
小贴士：
1、豆渣的含水量不同，加面粉和水时看量而加哦。
2、因为有了豆渣和青菜，所以面糊不能太稀。
3、蔬菜按喜好而选哦。
