汉堡包

       汉堡我总是认为不是很健康的食品，可孩子们偏偏又爱吃，我是坚决不让儿子从外面买了吃的，因为担心的问题太多啦，为了满足孩子的需要，偶尔我也会动手给他做个汉堡来吃，虽然自己做的未必就健康，但起码用材上是放心的。

原料：1.面包用料：高筋粉500克，鸡蛋一个，水300克，黄油40克，糖10克，盐2克.酵母粉6克。2、汉堡用料：炸好的鸡胸肉一块，沙拉酱适量，白菜碎少许。

做法：

1、把面包用料除黄油外全部倒入面包桶中，酵母粉放最上面，启动一个和面程序，揉成光滑的面团，放入软化的黄油，继续一个和面程序，把面团和到扩展阶段，可以拉出手套膜，然后发酵至2倍大小。因现在天气比较冷，酵母粉要适当的加量，气温高时4--5克即可。

2、发酵好的面团排气分剂，松弛15分钟后，成型放入烤盘，保温发酵至两倍大小，烤箱170度，烤8--10分钟即可。烤好后取出晾凉备用。500克面粉我总共烤了12个汉堡坯

3、把面包拦腰切成两片，切口朝下入锅中煎至表面变色，这样面包表面定型较好，口感也比较脆，我儿子特别喜欢这样的口感，如果喜欢软的，就省略煎的步骤。提前炸好的鸡胸肉放上面，涂上丘比沙拉酱，在弄一点青菜放上面，我就弄了一点点白菜芯，盖上上半个面包

4、做好的汉堡包就可以享用啦。