杨荷村独创菜式之—萝卜芋头焖广东腊味

         本人一直都觉得自己出生在杨荷村是无比的幸运和幸福，因为这里有着我最最最亲的家人、朋友、同学，还有我最最喜欢的杨荷村的独创菜式，这也是令我感到特别自豪的（哈哈，是不是很臭美呀！）。当然，身为杨荷人的一份子，我一定也会杨荷村的特式菜的做法啦。这不，昨天本人趁着过节的借口，把减肥的事先抛到一边，忍不住就做了一份家里以前冬天一定会煮的杨荷菜式之一。是什么？大家看看以下的介绍吧！

材料：白萝卜500G（0.4元）、芋头500G（1.5元）、广东腊肠2条（4.2元）、广东腊肉（3.5元）、烧猪骨300G（4元）

蒜头3粒、胡椒粒（原粒洗净后，再捣碎）、肉丸（附加的）、葱花

调味料：少许盐、冰糖

1、萝卜、芋头分别削好皮，用滚刀法切件。腊味可原条煮也可切件，我就比较喜欢切件，太大块吃没意思了。切好后，芋头沥干水，备用。

2、锅中放入适量的油，烧至中间起泡后，把芋头放下去，炸至金黄色，捞起，备用。（因为芋头属淀粉质食物，这样做是为了让芋头在煮时不容易融化）。

3、轮到汤底了，我家以前只用清水汤底。而我昨晚稍为加了一点食材，那就是烧猪骨了。先在煲内放入适量的水，加入烧猪骨，大火煲至汤呈奶白色后把所有材料放入煲中，大火煲滚后转中火。（想喝汤的话可以多加点，因为我本着要省钱的念头，所以猪骨的份量不是太多，所以水相对来讲，也不能多放，多放汤就没那么浓了）。

4、这时你要注意了，因为在煲的过程中，煲内的食材会发生化学作用，香气冲天！（呵呵，这时你可一定得忍得不要去掀开锅盖来看哦）。

5、约二十分钟左右，加入调味料糖、少许盐。（盐不用放太多，烧猪骨、腊味本身已含盐份）

6、洒上菜花，一道美味的杨荷菜就出来咯。

此菜特点是：萝卜、芋头充分吸收了腊味的肉汁味，胡椒更在这道菜中发挥了画龙点晴的功能，令这道菜更加锦上添花！（胡椒还可以暖胃呢！）