凉拌苦菊

苦菊是凉性哦，所以用辣椒油和炸好的花生搭配，

配菜黄瓜也是凉性，配菜紫洋葱有可以中和。

原料：

苦菊、洋葱、紫甘蓝、黄瓜、油炸花生米（提前炸好）、

调料：

辣椒油（提前自制的红油）、食盐、白糖、陈醋

做法：

1、所有材料该洗的洗干净

2、苦菊切寸长的段；洋葱切丝，只用半个；紫甘蓝切丝；黄瓜掰成块

3、弄好的材料放一个大一点的容器内，倒入自制辣椒油

4、然后放1-2汤匙白糖，十分之一汤匙的食盐，1-2汤匙陈醋（白糖和醋根据食材的多少来放）

5、搅拌均匀，尝一下是否符合您的口味，调料可以加加减减到适合自己的。