树番茄拌米线

    树番茄在我国云南南部及西藏南部贵州南部均有栽培，树番茄比一般的番茄要酸，含蛋白质高达20%，矿物质达数十种之多且含量高，果实富含果胶、维生素和铁元素。树番茄有健脾益胃的功效。

材料：米线500克，树番茄100克，盐、蒜、缅芫荽、小米辣、酱油、泰国柠檬醋、白糖、味精。

1、树番茄洗净后放蒸锅里蒸熟。

2、准备一碗米线。

3、树番茄蒸熟后稍放凉剥去外皮，然后用匙子压烂成泥状。

4、蒜和小米辣剁碎，缅芫荽洗净后切细。

5、把蒜末和小米辣放入树番茄碗里，并加入两三匙凉水搅匀。

6、放入一匙酱油。

7、放入一些泰国柠檬醋和小匙的白糖拌匀。

8、把切好的缅芫荽放入米线碗里，并倒入调好的味汁搅拌均匀即可食用。

小提示：泰国柠檬醋和小米辣按个人的口味放入，拌米线的调味料也可随个人的喜好放入。