儿童一定要吃的——鸡蛋羹

                                      儿童一定要吃的——鸡蛋羹

    鸡蛋是人类理想的天然食品，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养； 适宜婴幼儿发育期补养；鸡蛋又是较好的健脑食品。

我蒸的鸡蛋羹味道浓郁，入口细滑，香滑嫩香，鲜香适口。

鸡蛋的营养价值：

    鸡蛋中主要为卵白蛋白和卵球蛋白，富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒。

食材：鸡蛋2个

辅料：香油适量、小香葱1根、儿童有机酱油适量。

制作方法：

1. 鸡蛋两枚；

2. 打散成蛋液；

3. 加1.5倍的水打匀；

4. 蛋液过滤一下；

5. 蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；

6. 蒸锅水开后，将蛋液放入蒸至十二分钟即可；

7. 出锅后放入小香葱末、放点儿童有机酱油、滴两滴香油即可。

小提示：

1、根据年龄可以适当加一些鲜虾，香菇等，还可以加些辣椒、蒜类更提味。