酸脆凉拌

   拌菜比热菜在搭配上和营养学上都很讲究，做工往往比较简单，单口感重能让你所喜爱，一道好吃的凉拌菜不仅仅要考虑口感，还注重营养学。

原料：黄瓜1条、菜椒1个、胡萝卜1根、小白菜1颗      

调料：醋、蒜瓣、香油、盐

做法：

1、将白菜在沸水里飞水，放冷水中变冷控水捞出。

2、分别将白菜、萝卜、黄瓜、菜椒切丝。

3、放入大的容器里，放入调料，拌均匀装盘即可。

窍门提示：

1、白菜飞水时间不要过久，否则失去脆的口感。

2、家里如果有老人建议胡萝卜也要飞水，老人对生胡萝卜消化不太好。