清蒸红薯丸子

    据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效，使人「长寿少疾」。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：「味甘，性平。归脾、肾经。」、「补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。」

 1.准备食材，把红薯，香菇洗干净。

 2.红薯去皮，擦成细丝。

 3.香菇切成细小丁，葱，姜切沫。

 4.把葱，姜，香菇，酱油，五香粉，盐，鸡精跟肉馅一起拌匀。

 5.最后放入红薯丝，香油拌匀。

 6.搓成乒乓球一样大小的丸子。

 7.放入盘子，上锅蒸18分钟即可。