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喜欢吃面包，但是做面包好费时间啊，一晃一天就过去了。
现在我都是分两天完成了。第一天先揉面，然后冰箱24小时冷藏发酵。第二天面团回温一会，再进行整形烘烤。一般冷藏发酵24-48小时为佳。
食材：高筋面粉200g，低筋面粉50g，干酵母3g，细砂糖40g，盐3g，蛋液30g，水125g，黄油25g
辅料：豆沙馅适量，巧克力适量。
工具：烤箱、裱花袋
详细做法：
1. 除黄油以外所有食材放一起，揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。
2. 加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
3. 面团放盆里蒙上保鲜膜冷藏发酵24小时以上，使用前回温半小时。
4. 排气后分割面团并滚圆，兔子身体是25g面团，耳朵一只是15g面团。盖上保鲜膜松弛15分钟。
5. 兔头面团擀成皮包上豆沙馅后揉圆放到烤盘里，
6. 耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条窝成耳朵形状，接头压在兔头上部耳朵位置。
7. 全部完成后烤盘放烤箱里二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至两倍大小。（如烤箱没有低温发酵功能，多换几次热水）。
8. 表面刷蛋液，烤箱预热180°，中层上下火，烘烤13分钟左右即可。巧克力装入裱花袋，隔温水融化后，画出眼睛鼻子嘴巴。
我另外还做了三个小熊面包，小熊的耳朵要小一些，我用了10g ~
